簡単レシピ第2弾　いちじくの揚げダシ

今日は、いちじくを使った、簡単料理を紹介します。

①いちじくを4つ切りにして、小麦粉をつけます。

②天ぷら粉をつけて、170度から180度の温度で、衣がカリっとするまで揚げます

③揚げたいちじくを、少し深めの器に盛り、刻み葱ともみじおろしを盛り付けます。

　もみじおろしは、大根おろしに一味唐辛子を混ぜて、つくります。

④だし汁と、かつおをかけて出来上がりです。

　だし汁は、だし汁６、薄口しょうゆ１、みりん１（市販のそうめんダシでも良いです）

これもまた簡単料理です。

1 みやざわ // 2009年9月2日水曜日 at 12:46 PM

えー！
イチジクにダシ？？
どんな味なんでしょ。
皮ごと揚げるんですか？
2 oyasai // 2009年9月2日水曜日 at 9:46 PM

大島です。

以前、どこかの居酒屋で食べたことがあります。

思い出しました。本当においしかったですよ。

一度作ってみたくなりました。
3 kiyose // 2009年9月2日水曜日 at 10:56 PM

皮ごと揚げちゃってください。
味はいちじくかな・・・・
大島先生の言うように美味しいですよ。
4 ほんね // 2009年9月3日木曜日 at 1:50 PM

いちじくを揚げる料理があるなんて！！
目からウロコです（☆o☆）！
小学生の頃に、人の家の庭からいちじくをこそっともらっては食べていたのですが、すっぱいイメージしかなくて・・・
それからいちじくから離れがちになってしまっているのですが、ちゃんと熟したのは甘くておいしいんでしょうね～（￣＿￣）

ほんね