ミニトマトの密煮

ミニトマトが赤くなっていたので、収獲して簡単なトマトのデザートを作ります。

①トマトのへたを取り、熱湯で皮がはじけるまで、煮ます。

②氷水に落とし、皮を剥きます。

③鍋に、水と砂糖で蜜を作ります（甘さはお好みで加減してください）　　

　そこに、皮を剥いたトマトとレモンスライスを入れて、１０分から１５分しずかに煮て、冷まします。

④鍋の蜜を少し、別の鍋にとり、戻したゼラチンを入れてタッパに流し、蜜のジュレを作ります。

⑤器の下に、一緒に煮たレモンスライスをしき、トマトと巨峰とメロンを盛り、固めたジュレをかけて、ミントを載せて出来上がりです。

冷蔵庫でよく冷まして食べると、甘酸っぱくて暑い夏のデザートにはぴったりです。